Página 77

NÃO REVISADO

A página não foi revisada, portanto pode conter erros de digitação, formatação ou alucinações.

Suflé de Siri

Ilka

• 1/2 Kg de carne de siri (congelado)
• suco de 1 limão, coentro picado.
• Loura-se em uma panela,
• 1/3 xíc. (chá) óleo
• 2 cebolas grandes picadas
• 6 dentes de alho.
• Quando estiver refogado, o tempêro,
• coloca-se a carne de siri, temperada
• com o suco de um limão, e o coentro
• picado.
• Refoga-se melhor e acrescenta-se 1/2 lata
• de purê, molho de pimenta, sal
• a gosto, 1 vidro de leite de coco, e
• cheiro-verde picado.

Molho

• 1/2 litro de leite (frio)
• 1 vidro de leite de coco.
• 4 colh. (sopa) trigo.
• sal a gosto
• 4 gemas.
• 4 claras (batidas em neve)