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Estender com as mãos e colocar fatias grossas de queijo tipo minas (fresco) (pequeno). Enrolar como rocambole. Fecha bem as pontas para não escapar o queijo. Pincelar com 2 gemas e levar para assar. Assadeira untada. Polvilhar com orégano. Servir quente. (Dar piques na massa antes de assar). (20 minutos)

Sardinhas de Salão

Deixar por 1 hora em leite morno e sal. Enxugar as sardinhas e temperar com sal, pimenta. Ir arrumando uma ao lado da outra na assadeira. Pegar com o azeite (metade de óleo e metade azeite) e meio copo de vinho. (pegar meio de pincel) levar ao.

• 2 K. de sardinha
• sal
• 1 l. leite
• 1 copo de azeite
• 1 colher de salvia
• 3 cebolas em fatias
• anéis de limão
• meio copo vinho tipo madeira
• bastante alho

• forno quente. Fritar as cebolas, dourar os alhos à parte, folhas de louro. Retirar do forno. Despejar os alhos por cima e as cebolas já fritas. Levar novamente ao forno.