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Rosquinhas

farinha, aos poucos até obter uma massa homogênea, que não faça grude nas mãos. Faça as rosquinhas, frite-as em gordura não muito quente e passe-as pelo açúcar refinado. Quantidade suficiente para 100 rosquinhas.

Batata

• 1 quilo de batata doce cozida e passada pelo espremedor.
• 1 pitada de sal.
• 1 colher de licor de cacau.
• 2 colheres (sopa) de manteiga.
• 1 lata de leite moça.

Misture tudo e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar da panela. Sirva frio. Quantidade suficiente para 8-10 porções.

Canjica cremosa

• 200 gramas de canjica de milho, de véspera.

Enxague, junte 1 litrão de água e cozinhe. Junte lata O leite moça e deixe ferver só para tomar gosto. Sirva polvilhada com canela. Quantidade suficiente para 6 porções.